AppiSToS

Μήλα με τραγανή βρώμη και κανέλα στον φούρνο

Ένα crumble χωρίς φύλλο και χωρίς μίξερ, για έξι μικρές μερίδες και περίπου 50 λεπτά συνολικά.

Τι θα χρειαστείς

• 800 γρ. μήλα καθαρισμένα, κομμένα σε λεπτές φέτες
• 1 κ.σ. λεμόνι, 1 κ.γ. κανέλα και 30 γρ. καστανή ζάχαρη
• Για την επικάλυψη: 100 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις, 80 γρ. νιφάδες βρώμης, 70 γρ. κρύο βούτυρο σε κύβους και 50 γρ. καστανή ζάχαρη

Εκτέλεση

1. Προθέρμανε τον φούρνο στους 180°C στις αντιστάσεις. Άπλωσε τα μήλα σε σκεύος περίπου 20 × 25 εκ. και ανακάτεψε με λεμόνι, κανέλα και τα 30 γρ. ζάχαρης.
2. Σε μπολ τρίψε το αλεύρι με το κρύο βούτυρο με τις άκρες των δαχτύλων, μέχρι να θυμίζει χοντρά ψίχουλα. Πρόσθεσε βρώμη και την υπόλοιπη ζάχαρη.
3. Μοίρασε το μείγμα πάνω στα μήλα χωρίς να το πιέσεις. Ψήσε περίπου 35–40 λεπτά, μέχρι η επιφάνεια να ροδίσει και τα μήλα να μαλακώσουν. Αν σκουραίνει γρήγορα, σκέπασε χαλαρά προς το τέλος.
4. Περίμενε 10 λεπτά πριν σερβίρεις: η γέμιση παραμένει πολύ ζεστή.

Τα πιο σφιχτά μήλα μπορεί να χρειαστούν λίγα επιπλέον λεπτά. Η συνταγή περιέχει γάλα και δημητριακά με γλουτένη· η κοινή βρώμη δεν θεωρείται αυτομάτως χωρίς γλουτένη. Το γιαούρτι στο σερβίρισμα είναι προαιρετικό.

Φύλαξε τα περισσεύματα σε κλειστό δοχείο στο ψυγείο. Η πρόταση είναι οικιακή συνταγή, χωρίς ισχυρισμό ότι έχει δοκιμαστεί σε επαγγελματική κουζίνα.